• الرئيسية
• مطبخ

لا شك أن دجاج الكرسبي يُعد من الأطباق التي تسرق الأضواء على مائدة الطعام، خاصةً لما يحمله من مزيج رائع بين القرمشة الذهبية والنكهة الغنية.

ولكي تتمكني من تجهيز هذه الوصفة الشهية بسهولة وإتقان، نقدم لك الطريقة الكاملة لتحضير دجاج كرسبي بأسرار تجعله ينافس أشهر المطاعم.

لأنكِ دائمًا تبحثين عن الأفضل لعائلتكِ، إليكِ التفاصيل.

مكونات تجعل دجاجك خارق الوصف:
- 500 غرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من اللبن أو الزبادي.
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت غزير للقلي.

خطوات إعداد الدجاج الكرسبي باحترافية في المنزل:

1. التتبيلة المثالية:
ابدئي بوضع شرائح الدجاج في وعاء عميق، واسكبي عليها اللبن أو الزبادي مع البيض والتوابل (الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود والملح).

اخلطي جيدًا حتى يُغلف كل شريحة بالتتبيلة، وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتعزيز الطعم ونضج النكهات.

2. خليط القرمشة الذكية:
قومي بتحضير خليط جاف عن طريق مزج الدقيق مع النشا، وأضيفي إليه رشة خفيفة من نفس التوابل التي استخدمتها في التتبيلة لإضافة لمسة متناغمة ومميزة.

3. سرّ القشرة المقرمشة المزدوجة:
بعد إخراج شرائح الدجاج من التتبيلة، مرريها بخفة داخل خليط الدقيق أولاً، ثم أعيدي غمسها في التتبيلة مجددًا. بعد ذلك، أعيدي تغليفها بطبقة إضافية من خليط الدقيق.

هذه التقنية هي المفتاح للحصول على قشرة كثيفة ومقرمشة.

4. القلي الذهبي:
سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ابدئي بإضافة قطع الدجاج ببطء واتركيها تُقلى حتى تتحول إلى لون ذهبي شهي وتصبح ناضجة بالكامل.

ضعي القطع على مناديل ورقية بعد القلي للتخلص من الزيت الزائد.

رُقي طعمكِ بهذه الإضافات:
- إذا كنتِ ترغبين بمزيد من الهشاشة، أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى خليط الدقيق.
- لمزيد من القرمشة، قومي برش القليل من الماء البارد على خليط الدقيق قبل تقليب القطع.

مع هذه الوصفة الفريدة، ستتمكنين من تحضير طبق لذيذ يسحر أذواق العائلة ويترك أثرًا لا يُنسى على مائدتكِ.

لأنكِ متميزة بتقديم كل ما هو رائع، اجعلي هذا الدجاج الكرسبي عنوان تألقك في المطبخ.