• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير القرنبيط بشكل مختلف، إليكِ طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش الذي يضمن مذاقًا شهيًا بلمسة مقرمشة لن يقاومها أحد.

المكونات:
1. رأس قرنبيط متوسطة الحجم
2. كوبان من الدقيق
3. بيضتان
4. نصف كوب من اللبن (يمكن استبداله بالماء حسب الرغبة)
5. نصف ملعقة صغيرة من الكركم (للون الذهبي، اختياري)
6. نصف ملعقة صغيرة من الكمون
7. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
8. ملعقة صغيرة من الملح
9. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
10. زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير القرنبيط
ابدئي بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات متوسطة الحجم، ثم اسلقيها في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح وكمون لمدة 5 إلى 7 دقائق فقط، حتى تصبح طرية قليلاً دون أن تفقد شكلها. بعد ذلك، صفّيها جيدًا واتركيها لتبرد تمامًا.

2. إعداد خليط التغليف
في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع التوابل من ملح، وفلفل أسود، وكمون، وكركم، وبابريكا. أضيفي البيض واللبن تدريجيًا، واخلطي المكونات حتى يتحول الخليط إلى قوام شبه ثقيل يشبه عجينة الكريب.

3.عملية القلي
سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. قومي بغمس كل قطعة قرنبيط في الخليط بحيث تُغلف بالكامل، ثم ضعيها في الزيت الساخن واقليها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومظهراً مقرمشاً.

بعد الانتهاء، صفّي الزهيرات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

استمتعي بتقديم القرنبيط المقلي كوجبة جانبية مثالية أو حتى كوجبة خفيفة، مع صوص جانبي مفضل للحصول على مذاق لا يُقاوم.