• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ من عشاق المأكولات المميزة وغير التقليدية، إليكِ طريقة تحضير البطاطس الفريسكس، المعروفة أيضاً بالبطاطس الحلزونية، بأسلوب سهل وصحي لتتميزي بتقديم طبق استثنائي.

المكونات اللازمة:

- 3 إلى 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.

- عيدان خشبية طويلة (كتلك المستخدمة في الشيش طاووق).

- زيت نباتي بكمية كافية للقلي.

- ملح، فلفل أسود، بابريكا، أو أي أنواع بهارات تفضلينها لإضافة نكهة مميزة.

خطوات التحضير:

1. تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس جيداً ثم قومي بتقشيرها، مع إمكانية الاحتفاظ بالقشرة إذا كنتِ ترغبين في ذلك.

2. تثبيت العيدان:
اغرسي العيدان الخشبية في منتصف حبات البطاطس بحيث تمتد طولياً من أحد الطرفين إلى الطرف الآخر، لضمان ثباتها أثناء التقطيع.

3.التقطيع الحلزوني:

باستخدام سكين حاد، قطّعي البطاطس بشكل مائل من أحد أطرافها، مع لفها بعناية على العود الخشبي، حتى تتكون شرائح متصلة ومتناسقة تأخذ الشكل الحلزوني المميز. بعد ذلك، قومي بتوسيع الشرائح قليلاً بأصابعك لإيجاد مسافة بسيطة بين كل شريحة وأخرى.

4. التتبيل:

انثري الملح والفلفل الأسود والبابريكا أو أي نوع من البهارات حسب ذوقك. يمكنك أيضاً دهن الشرائح بخليط من زيت الزيتون والثوم البودرة للحصول على مذاق إضافي.

5.عملية القلي:

سخني زيت القلي في مقلاة عميقة تحت درجة حرارة متوسطة. اقلي البطاطس الحلزونية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

6. التقديم:

بمجرد انتهاء القلي، قومي بوضع البطاطس على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد. قدميها ساخنة مع الكاتشب، الجبن السائل، أو أي صوص جانبي مفضل لديك لتكمل مذاق الطبق.