• الرئيسية
• مطبخ

تعد المكرونة من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وتتميز بتنوع طرق تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة.

ونتقدم لكي وصفة مبتكرة لتحضير طاجن المكرونة المقلوب باللحم المفروم، بمذاق رائع وطريقة سهلة تناسب الجميع.

المقادير:

- 3 أكواب عصير طماطم

- بصلة صغيرة مفرومة

- نصف كيلو مكرونة أقلام

- ربع كيلو لحم مفروم

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- رشة فلفل أسود

- 3 مكعبات مرقة دجاج (يمكن استبدالها بالملح حسب الرغبة)

- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم مركزة

- فلفل رومي مقطع صغير

- كوب ونصف ماء

الطريقة خطوة بخطوة:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين قليل من الزيت وحمّري البصل حتى يصبح شفافًا.

2. أضيفي الثوم وقلّبي حتى تخرج رائحته المميزة.

3. قسّمي خليط البصل إلى نصفين:

- للجزء الأول، أضيفي عصير الطماطم، الصلصة المركزة، الماء، الفلفل الأسود، ومكعبات مرقة الدجاج. قلّبي المكونات واتركيها على النار حتى تغلي قليلاً دون أن تتكثف أكثر من اللازم.

- أما الجزء الثاني، فأضيفي إليه اللحم المفروم والفلفل الأسود وقلّبي حتى ينضج اللحم. ثم أضيفي الفلفل الرومي وقليلًا من الصلصة المُحضَّرة من الجزء الأول واتركيه حتى تتسبك جيدًا.

4. جهِّزي طاجن الفرن بدهنه بقليل من الزيت.

5. افردي اللحم المفروم المحضّر في قاعدة الطاجن.

6. أضيفي المكرونة النيئة فوق طبقة اللحم، ثم اسكبي عليها الصلصة بشكل متساوٍ لتغطيتها بالكامل.

7. غطي الطاجن بورق الألمنيوم (الفويل) وأدخليه إلى فرن مسبق التسخين على حرارة متوسطة حتى تنضج المكرونة بالكامل.

8. عند الانتهاء، أخرجي الطاجن واتركيه ليبرد قليلاً. بحذر، اقلب الطاجن داخل طبق تقديم عميق لتجنب التعرض للحرارة أو تسرب سائل من الصلصة.

9. قدمي الطاجن ساخنًا واستمتعي بمذاقه الرائع

وصفة طاجن المكرونة المقلوب باللحم المفروم هي مزيج مثالي من النكهات الغنية التي تجمع بين سهولة التحضير والتميز في الطعم، لتكون خيارًا لا يُقاوم على مائدة الغداء أو العشاء.