• الرئيسية
• مطبخ

تُعتبر فطائر السبانخ من الوصفات الشهية وغير التقليدية التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خياراً مثالياً لإضافة لمسة فريدة لمائدتك.

إليك الطريقة المفصلة لتحضير هذه الفطائر الرائعة:

المكونات
عجينة الفطائر:
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ حسب الحاجة للعجن

الحشوة:
- سبانخ طازجة
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- سماق
- ملح
- زبدة

لتزيين الوجه:
- صفار بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- رشة سماق
- زعتر حسب الرغبة
- سمسم

طريقة التحضير:
1. قومي بمزج جميع مكونات العجينة جيداً في وعاء كبير أو باستخدام العجان الكهربائي. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة جانباً لتختمر لمدة ساعة كاملة.
3. بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها لتشكيل دوائر متساوية.
4. قومي بتحضير حشوة السبانخ بمزج السبانخ مع البصل والثوم، أضيفي السماق والملح ثم قلبيهم مع الزبدة للحصول على نكهة مميزة.
5. احشي كل دائرة عجين بكمية صغيرة من خليط السبانخ، ثم أغلقيها على شكل مثلث بحيث تكون الإغلاق للأعلى.
6. ضعي الفطائر في صينية مناسبة وقومي بدهن السطح بخليط صفار البيض والحليب، ثم رشي السماق والزعتر والسمسم للتزيين.
7. اخبزي الفطائر في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً شهيّاً.

نصيحة:
يمكن تقديم هذه الفطائر كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة إفطار مميزة مع كوب من الشاي الساخن. استمتعي بالطعم اللذيذ والنكهات الغنية!