• الرئيسية
• مطبخ

تُعد وصفة كباب إسكندر من أشهى الأطباق التركية التي تحظى بشعبية واسعة في المطاعم، ويمكن للمرأة تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات عملية.

المكونات الأساسية:
- شرائح لحم طازجة
- ملعقة من السمن
- مكعب صغير من الزبدة
- رشة ملح
- فلفل أسود مطحون
- كمون حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- كوب عصير طماطم طازج
- فصان من الثوم المهروس
- خبز تركي مقطع إلى مكعبات
- زبادي للتقديم

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع شرائح اللحم إلى قطع مناسبة، ثم تبّليها بالخليط المكون من الملح، الفلفل، الكمون، البيكنج صودا، والزبادي، واتركيها جانبًا لتتشرب الطعم جيدًا.

2. سخّني السمنة على نار متوسطة، وشوّحي قطع اللحم حتى تنضج وتأخذ لونًا بنيًا شهّيًا.

3. في إناء آخر، شوّحي الثوم المفروم في كمية قليلة من السمنة، ثم أضيفي عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل، وقلّبي المزيج حتى يصبح الصوص كثيف القوام.

4. قومي بتحضير طبق التقديم بوضع قطع الخبز التركي المقطعة في القاع، ثم اسكبي فوقها صوص الطماطم الساخن.

5. أضيفي قطع اللحم المشوحة فوق الخبز ووزعي فوقها الزبادي والزبدة السايحة لإضافة نكهة غنية ومميزة.

لمسة المرأة:
إبداعكِ في تقديم الطبق يمكن أن يجعل كباب إسكندر تجربة مميزة لأسرتك. زيّني الطبق بأوراق النعناع أو رشّة خفيفة من البابريكا لإضافة لمسة جمالية تعكس طابعك الخاص.