• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين أصالة المطبخ المصري ودفء الذكريات، فإن بسكويت الشاي الصعيدي هو خيارك المثالي.

إليك طريقة التفنن في تحضير هذه التحفة المميزة بمكونات متوافرة في مطبخك.

استعدّي لإبهار عائلتك بمذاق شهي ورائحة لا تُقاوم.

المكونات الأساسية:
- 2 كيلو دقيق للحلويات
- 10 بيضات
- 3 أكواب سكر بودرة
- كوبان من السمن البلدي
- كوب من اللبن
- ملعقة صغيرة من النشادر
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 4 أكياس فانيليا

خطوات التحضير:

1. ابدأي بتحضير خليط السمن والسكر، حيث يتم خفق السمن مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا وهشًا.

2. أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط. قومي بكسر كل بيضة على حدة وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا معها، ثم استمري بالخفق لتضمني امتزاج البيضة تمامًا قبل إضافة التالية.

3. قومي بنخل الدقيق مع النشادر والبيكنج باودر. أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط السمن والبيض مع صب اللبن بالتناوب. اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ملساء متماسكة.

4. غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة لترتاح وتصبح جاهزة للتشكيل.

5. شكّلي العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني، وصفّي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة لتحافظ على شكلها الجميل أثناء الخبز.

6. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم اخبزي قطع البسكويت لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا.

7. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. يمكنك تزيينه برشّة سكر بودرة لإضفاء لمسة إضافية من الجمال والنكهة.

النصائح الذهبية لتخزين البسكويت:
احرصي على وضع البسكويت في كيس نايلون شفاف كبير، ثم خزنيه داخل علبة محكمة الإغلاق لتضمني بقاءه هشًا وطازجًا لفترة طويلة دون أن يفسد قوامه أو يتغير مذاقه.

مع هذه الطريقة السهلة والبسيطة، يمكنكِ تحضير بسكويت شاي صعيدي لذيذ تماماً كالمذاق الذي تتوارثه الأجيال، وتعيدين إحياء ذكريات الزمن الجميل مع كل قضمة مليئة بالحب والطعم الأصيل.