• الرئيسية
• مطبخ

يعد السمك واحداً من أهم المصادر الغذائية الغنية بالفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، بفضل احتوائه على أحماض "الأوميجا 3" المفيدة لصحة القلب وتعزيز وظائف الدماغ. كما يُعتبر خياراً غذائياً رائعاً لمن يسعون إلى إعداد وجبات عائلية خفيفة وصحية، خاصة مع قدوم فصل الخريف، حيث يميل الكثيرون إلى تناول مأكولات مغذية تُشعرهم بالدفء دون الإخلال بالنظام الغذائي.

لمن يبحث عن طريقة بسيطة لإعداد السمك المشوي بطريقة لذيذة ومثالية تحافظ على قيمته الغذائية، نقدم وصفة السمك المشوي في الفرن، التي تجمع بين سهولة التحضير والنكهة المميزة.

المكونات:

- سمكة متوسطة الحجم (يفضل البلدي أو البوري).

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

- عصير ليمونتين طازجتين.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

- ملعقة صغيرة من البابريكا.

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- شرائح بصل، طماطم، وفلفل ألوان للتزيين.

خطوات التحضير:

1. اغسل السمك جيداً، ونظّفه من الداخل والخارج، وقم بإجراء شقوق صغيرة على جانبيه ليساعد على امتصاص التتبيلة.

2. في وعاء، امزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والتوابل (الكمون، الكزبرة، البابريكا، الملح والفلفل الأسود).

3. ادهن السمك بهذا الخليط من الداخل والخارج، مع إدخال التتبيلة بشكل جيد في الشقوق.

4. رصّ السمك في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، وزينه بشرائح البصل والطماطم والفلفل الألوان.

5. غطِّ الصينية بورق فويل وضعها في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

6. قبل انتهاء وقت الخبز بـ10 دقائق، أزل ورق الفويل ليكتسب السطح لوناً ذهبياً وشهياً.

التقديم:

يُقدّم السمك المشوي ساخناً ويُرافق عادةً مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء كوجبة متكاملة تمنح أفراد الأسرة الفائدة الغذائية والطعم الشهي.

النصيحة:

للحصول على أفضل النتائج، اختر سمكاً طازجاً، ولا تتردد في إضافة لمسة شخصية عبر تعديل التوابل بما يناسب ذوقك.