• الرئيسية
• مطبخ

يُعتبر البابا غنوج واحدًا من أشهر المقبلات الشرقية التي تتصدر الموائد بفضل مذاقه المميز وسهولة تحضيره.

إذا كنتِ ترغبين في إعداد هذا الطبق اللذيذ في منزلك، فإليك الطريقة الكاملة بخطوات بسيطة ومكونات يسهل توفرها.

المكونات المطلوبة:

- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم.

- 2 فص ثوم مهروس.

- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.

- عصير ليمونة متوسطة.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- رشة ملح حسب الرغبة.

- رشة كمون (اختياري، لتعزيز النكهة).

- بقدونس مفروم للتزيين.

- حبوب رمان أو شرائح طماطم (اختياري للتقديم).

خطوات التحضير:

1. ابدئي بشواء الباذنجان، إمّا على النار مباشرة للحصول على نكهة مدخنة مميزة، أو ضعيه في الفرن حتى تصبح قشرته متفحمة وناعمة من الداخل.

2. بعد أن يبرد قليلًا، قشّري الباذنجان وتخلّصي من القشرة السوداء، ثم اهرسي اللب جيدًا باستخدام شوكة أو محضر الطعام (حسب القوام المرغوب).

3. أضيفي الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، الملح، ورشة الكمون إذا كنتِ تفضلين استخدامه، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. اسكبي الخليط في طبق تقديم مناسب، وزيّنيه برذاذ زيت الزيتون والبقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.

5. ولإضافة المزيد من اللون والنكهة، يُمكنك توزيع بعض حبوب الرمان أو شرائح الطماطم فوق الطبق.

التقديم:
يُقدّم البابا غنوج بشكل مثالي مع الخبز البلدي أو الشامي الطازج كجزء من قائمة المقبلات، إلى جانب أطباق أخرى مثل الحمص والفلافل. استمتعي بتجربة هذا الطبق الشرقي الشهي مع عائلتك وأحبائك.