• الرئيسية
• مطبخ

تُعتبر الكيكة الإسفنجية واحدة من أكثر الحلويات شيوعًا وتفضيلًا لدى الجميع، حيث تضيف أجواء خاصة للقاءات الأسرية والمناسبات.

تتميز هذه الكيكة بقوامها الهش وخفتها، بالإضافة إلى طعمها الرائع الذي يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمه كوجبة صباحية خفيفة للأطفال، أو كتحلية مميزة بعد تناول الوجبات.

إليكم خطوات إعداد كيكة إسفنجية بمكونات بسيطة وطريقة تحضير مباشرة للحصول على نتيجة مثالية.

المكونات اللازمة:
- 5 بيضات.
- كوب دقيق منخول.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الخبز بالقليل من الزبدة مع رش كمية صغيرة من الدقيق لتجنب التصاق الكيك.

2. في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق، حتى يصبح المزيج كثيفًا وهشًّا.

3. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض. قومي بالتقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة خشبية للمحافظة على الهواء داخل الخليط.

4. اسكبي الخليط النهائي في القالب المُجهّز، وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة. للتأكد من نضج الكيك، اغرزي عود خشبي في المنتصف، وإذا خرج نظيفًا يكون جاهزًا.

5. اتركي الكيكة لتبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق قبل أن تقومي بإخراجها ووضعها على شبكة معدنية لتبرد تمامًا. يمكن تزيين الكيكة لاحقًا بالكريمة أو الفاكهة حسب الرغبة أو تقديمها كما هي.

نصيحة إضافية:
للحصول على أفضل النتائج، يُفضّل استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة والتأكد من نخل الدقيق جيدًا لمنح الكيكة قوامًا أكثر نعومة وتهوية.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة إسفنجية مثالية تناسب جميع الأذواق والمناسبات.