• الرئيسية
• مطبخ

تعد دبابيس الفراخ المقرمشة من الأطباق المفضلة على السفرة المصرية والعربية، حيث تتميز بمذاق شهي وقوام ذهبي مقرمش يسعد الكبار والصغار. ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة سواء بالقلي التقليدي أو بالفرن كخيار صحي.

المكونات:

كيلو ونصف دبابيس فراخ

3¼ كوب كورن فليكس مجروش

كوب دقيق

كوب لبن

بيضة

3 ملاعق كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. يُخلط الدقيق مع الملح والفلفل وبودرة الثوم والبابريكا.

2. يُمزج اللبن مع البيضة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

3. تُغمس دبابيس الفراخ في خليط البيض واللبن، ثم تُغطى بالكورن فليكس.

4. تُقلى في زيت ساخن من 45 إلى 60 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.

بدائل صحية:

في الفرن: تتبّل الدبابيس بالبهارات وتُخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

بعد السلق: تُسلق الدبابيس مع بصل وورق لورا، ثم تُتبل وتُغمس في السميد وتقلى للحصول على قرمشة مميزة.

اقتراح للتقديم:
يُفضل تقديم دبابيس الفراخ المقرمشة مع بطاطس محمرة، أرز أبيض أو بسلة مطهوة لإكمال وجبة شهية ومتوازنة.