• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة بسيطة وسريعة ذات طابع جديد، إليكِ طريقة تحضير باستا باللبن والطحينة، حيث تمتزج نعومة الباستا بنكهة الطحينة الكريمية واللبن الرائب لإعداد طبق صحي ومناسب لجميع الأوقات.

المكونات:

- 250 جرام من أي نوع مكرونة تفضلينه

- نصف كوب طحينة

- كوب واحد من الزبادي أو اللبن الرائب

- فصان من الثوم المهروس

- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- رشة كمون (اختياري)

- بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح مع ملعقة صغيرة من الزيت حتى تنضج تمامًا.

2. بعد السلق، صفي المكرونة مع الاحتفاظ بكوب صغير من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.

3. في وعاء عميق، اخلطي الطحينة والزبادي جيدًا حتى يتكون خليط ذو قوام كريمي.

4. أضيفي إلى الخليط الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون إن رغبتِ.

قومي بتقليب المكونات للحصول على صلصة ناعمة.

5. إذا لاحظتِ أن الصلصة كثيفة جدًا، يمكنك تخفيفها بإضافة القليل من ماء سلق المكرونة حتى تصبح مناسبة للقوام المطلوب.

6. أدمجي المكرونة المسلوقة مع الصلصة وقلبي جيدًا حتى تتشرب النكهات وتصبح متجانسة. يمكنك تسخين الطبق قليلاً على نار هادئة أو تقديمه باردًا كطبق سلطة.

التقديم:

- زيني سطح الطبق بالبقدونس المفروم ورشة فلفل أسود لإضافة المزيد من الطعم الجذاب والتزيين اللائق.

- قدميه كوجبة رئيسية خفيفة أو بجانب أطباق المشويات للحصول على وجبة متكاملة.

هذه الوصفة تمنحك مذاقاً فريداً بمكونات بسيطة والقليل من الجهد، مما يجعلها الخيار المثالي للمناسبات اليومية والمميزة.