• الرئيسية
• مطبخ

يُعتبر العدس بجبة، المعروف بالعدس الأسود، خيارًا مثاليًا لمحبي الأكلات المصرية التقليدية والمغذية، ويتمتع هذا الطبق بشهرة واسعة، لما يوفره من دفء وقيمة غذائية عالية بفضل غناه بالبروتين والألياف.

كما يُعد خيارًا اقتصاديًا يناسب جميع الفئات، سواء للباحثين عن وجبة نباتية أو ذات تكلفة منخفضة.

وصفة سهلة ومميزة لتحضير العدس بجبة بالطماطم:

المكونات الأساسية:

- كوب واحد من العدس بجبة.

- بصلة كبيرة مفرومة.

- 2 فص ثوم مهروس.

- 2 ثمرة طماطم مبشورة أو معصورة.

- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري).

- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.

- ملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملح حسب الذوق.

- 3 أكواب من الماء أو مرق نباتي.

طريقة التحضير:

1. اغسلي العدس جيدًا بالماء الجاري ثم اسلقيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء حتى ينضج.

2. صفي العدس مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.

3. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقة.

4. ضعي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وأضيفي التوابل (الكمون والفلفل الأسود والملح).

5. اتركي الخليط يتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

6. أضيفي العدس المسلوق ونصف كوب من ماء السلق إلى الخليط وقلّبي جيدًا، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق ليصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

طريقة التقديم:

يُقدم العدس بجبة ساخنًا مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، إلى جانب السلطة الخضراء أو المخللات المصرية. للأشخاص الذين يرغبون بنكهة أكثر غنى، يمكن إضافة الجزر المبشور أثناء التسبيك أو عصير ليمون حسب الذوق.

هذا الطبق مثالي كوجبة رئيسية مليئة بالطاقة والنكهات المتجانسة، مما يجعله خيارًا شائعًا على المائدة المصرية، خاصة في أيام الشتاء الباردة.