• الرئيسية
• مطبخ

تعرفي معنا على وصفة الجلاش بالسجق، التي تجمع بين الطعم اللذيذ وسهولة التحضير.

بمكونات متوفرة في كل منزل، يمكنك إعداد طبق شهي يناسب أي مناسبة، سواء للعائلة أو الضيوف.

المقادير

- نصف كيلو من الجلاش

- ربع كيلو من السجق

- بصلة كبيرة مفرومة ناعم

- ثمرة فلفل أخضر مفرومة

- ربع كوب من الزبدة المذابة

- ربع كوب من الزيت

- بيضة واحدة

- نصف كوب كريمة لباني (يمكن استبدالها بكوب من الحليب)

الخطوات التفصيلية لتحضير الجلاش بالسجق

1. قومي بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح شفافًا ويبدأ في الحصول على لون ذهبي.

2. ضعي السجق والفلفل الأخضر المفروم مع البصل في المقلاة، واتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر لضمان تجانس النكهات.

3. حضّري صينية الفرن، وادهنيها بالقليل من الزيت. ابدئي بفرد أوراق الجلاش داخل الصينية، مع دهن كل طبقة بمزيج الزبدة المذابة والزيت لضمان قرمشة مثالية.

4. عندما تصلي إلى منتصف كمية الجلاش، عليك بوضع حشوة السجق المكتملة بشكل متساوٍ فوق الأوراق. ثم واصلي رص ما تبقى من الجلاش بنفس الطريقة.

5. بعد الانتهاء، قومي بتقطيع الجلاش إلى مربعات أو حسب الشكل الذي تفضلينه.

6. في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الكريمة اللباني أو الحليب جيدًا، ثم اسكبي الخليط فوق الصينية ليغطي الجلاش كله.

7. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا بدرجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية ومقرمشة.

8. للحصول على مذاق أكثر غنى، يمكنك إضافة جبنة موتزاريلا مبشورة وزيتون على الوجه أو داخل الحشوة عند تحضير السجق (حسب الرغبة).

قدمي الجلاش بسحبه من الفرن مباشرة، واستمتعوا بطبق غني بالنكهات ومثالي لتجمعات العائلة!